anunah_com (anunah_com) wrote,
anunah_com
anunah_com

Category:

Про мясо и шашлык

Существуют очень распространённое мнение, что шашлык нужно замачивать обязательно из свежего, не мороженого ещё мяса. А все остальные варианты от лукавого и вообще фигня. Дык вот, обычно это говорит тот, кто в шашлыке вообще ни хрена не понимает и не умеет его готовить.
Шашлык, при кажущейся простоте, как этони удивительно, мало кто умеет готовить. Хотя пытаются все. Допустим, бывая в гостях, исключительно редко удаётся скушать хороший шашлык. В основном какое то палево и гонево.
Я не такой. Мой шашлык любят все, потому что в 99,8% случаев он получается исключительно хорошо, а в остальных, лучше чем у многих)) Если представить мысленно иерархию шашлычников, то меньше, чем на мастер спорта, я не согласен)
Что бы шашлык хорошо получался нужно иметь диплом инженера-механика уважительно относиться к мясу, во всех его ипостасях, любить шашлык и обожать сам процесс. При этом вообще не важно, мясо какого животного используется, какая это часть от его туши, условия его хранения и транспортировки. Потому что к каждому этому нюансу, есть нюансы вариантов замачивания и продолжительности оного, применяемых специй.
Но самое главное, нюансы жарки. Именно процесс жарки и делает из мяса шашлык. Жарка мяса на углях, это самое ответственное в шашлыке, это как оканчиние полового акта, при полном одновременном непротивлении сторон. При этом абсолютно не важно, ни устройство мангала, ни наличие оного вообще. Или кто то будет утверждать, что половой акт можно произвести только в постели? А во всех других случаях непротивления сторон добиться невозможно))
Эх, шашлычка бы))
Tags: Ниачём, продукты питания, руки из жопы
Subscribe

  • Книжка нужна!

    Пошарил по инету, пока вообще глухо. Господа и дамы, знающие хорошие онлайн библиотеки, помогите найти книжку - Розенталь В.М. "Индивидуальное…

  • Есть у кого робот мля пылесосер?

    Стоящая штука илитак, игрушка? У супруги днюха скоро, есть мысль и не только моя, подогнать ей такоя чудо. Шоб значит быт её меньше раздражал) Она…

  • Первый раз в жизни такое!

    Жена позвонила, говорит - купи пива. Что случилось??! Достали на работе так, что физически необходимо снят весь этот стресс, путём употребления…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments