October 22nd, 2018

Ихтиофилия

В суботу поехал с утра на пруд, в соседний район. Прочитав объвление в местной брехухе о продаже рыбы. Приехал, карп по 120 но крупный, по 100 мелкий до 1 кг., толстолоб 80 руб. Зачерпнули мне сачком из рыбонакопителя, такая бетонная яма с водой и рыбой. Отобрал 8 тостолобов, на 20 кг и карпов штук семь на 12 почти кг.
Приехал, начал чистить и потрошить. Вот этим потрошителем и пробыл почти полдня)) Супруга в это время готовила банки, отвешивала соль, специи, высыпая на дно. Потом заложила предварительно мною порезанного толстолоба и я их закатал, и засунул в автоклав. В 21 поллитровую банку влезло ровно семь толстолобых.
Пять карпов посолил прянным посолом. Остальное заморозили. Часть правда пожарили и из голов толстолоба сварили уху.
В общем все выходные нескончаемый рыбный день. Даже кошке уже на рыбу смотреть не хочется)) Ничё-ничё, зато потом это всё очень хорошо употребляется.
Это уже готовый результат автоклавирования (не правильное какое то название, ибо ничего авто там не происходит, херачишь исключительно вручную) -
Collapse )