September 19th, 2018

Сушеные грибы - это весчь!

Как то мы их никогда не ели и не заготавливали, сушеные в смысле. Не шибко грибные у нас края, особенно последние лет пятнадцать. Жара, суховеи, засухи постоянные, не являются положительными факторами для роста грибов. Бывают конечно грибы всякие, но не каждый год и не так чтоб сильно дофига. В детстве помню да, сушили, опята в основном. Я ещё матери помогал их на нитки нанизывать) Вкуса уже не помню правда, за давностью лет. Тех опят раньше было, уууу не ленись только за ними нагибаться. Багажниками возили домой. И солили, и мариновали, и сушили. А сейчас я опёнка уже лет восемь не видел в глаза и тем более не ел.
А в этом году свезло можно сказать. Дождь влил так влил. Аж белые попёрли. Да не один-два, как обычно, а прям вёдрами. Вот мы и посушили пару ведер, в сушилке для овощей. В усушеном виде вышло около 4-х литровых банок)
Вчера супруга решила сварганить грибной супчик из смеси сушеных белых и лисичек. Я на ужин зашёл с улицы, поколов дровишек, скотов накормив, а там ляпотаааааааааа)) Грибной дух на весь дом)) А вкус! Ёпсель мопсель, лучше чем у свежих даже!)) Рубанул две тарелочки со всем моим удовольствием.